Paisajismo comestible

Paisajismo comestible

Te cuento que cuando me encontré con esta expresión "paisajismo comestible" inmediatamente se vinieron a mi mente imágenes de mi jardín y de algunas de las plantas que tengo y que terminan indudablemente formando parte de la cocina.

Seguramente encontrarás en tu jardín alguno de esos arbustos aromáticos como el romero y el laurel, hierbas como el orégano, la menta y el perejil, frutales como el limonero o la vid, y en casos más "atrevidos" hasta una huerta urbana.
 
Espero que este apartado lo construyamos también juntos, ire incorporando fichas sobre distintas plantas, que además de las nombradas, nos regalan sus brotes, flores o frutos que también son comestibles. 
 
Tené en cuenta que si todavía no tenés plantas de este tipo en tu jardín, deberás elegir lugares con una buena cantidad de sol (al menos 6 horas) para ellas y si el espacio es una terraza o un balcón, no te desesperes, consigue unas buenas macetas o unas jardineras y allí podrás cultivarlas. 
 
Comparto una idea general de la temática en las notas de paisajismo comestible que escribí para la revista ClubHouse y que puedes leer también en el Diario Los Andes (Mundo ClubHouse.
O si prefieres descargarlas para tenerlas en tu computadora y leerlas cuando desees, accede a las tres notas juntas desde el siguiente enlace: 
Notas de paisajismo comestible

Laurel, la planta que surgió de la metamorfosis de la ninfa Dafne

Cuenta el poeta Ovidio en sus relatos que Dafne pide ayuda a su diosa Ártemis para poder huir de Apolo. Ella decidió transformarla en una planta.   

Menta, la planta que fue una diosa

Según un mito griego, la diosa Proserpina, furiosa de celos, trasformó a su rival Mentha en la hierba que se conoce con el nombre de menta.

Tomillo, la planta que brotó de una lágrima derramada por Helena de Troya

De acuerdo a la mitología griega, esta planta brotó de una lágrima derramada por Helena de Troya y los soldados la empleaban para obtener fuerza y coraje en la lucha. Conoce sobre la planta. 

EL ROMERO (Rosmarinus officinalis)

De origen mediterráneo, este arbusto de follaje perenne es muy aromático debido a la gran cantidad de aceites esenciales.

Taco de Reina o Capuchina

De origen americano y llevada a Europa. Nos regala flores, hojas y frutos para llevar a la mesa.
Creado pensando en vos.
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